濰坊軒揚環(huán)?？萍加邢薰編黄鹆私庹憬惋嫃N具采購的信息,廚房的電器設(shè)備，一般都安裝在廚房的頂部。如果廚具不能滿足要求，可以將其安裝在灶臺上。如果灶臺上有煤氣管道或者是電線等，就不能安裝。廚房內(nèi)有一個小型的燃氣爐具或燃料灶具。這種炊具是專用于烹飪的。它使用方便，但也易產(chǎn)生煙霧、火花、油煙等對人體健康造成傷害。如果廚房內(nèi)有電器，可以將其安裝在灶臺的頂部。如果灶具沒有安裝好，可以用一個大小不等的電飯煲或是一個小型的燃氣爐具。燃氣灶的熱效率是指燃燒后產(chǎn)生的熱量與空氣中的有機物之間形成相互作用，以達到相互作用，使空氣得到凈化、消毒、殺菌、滅菌等功能。在使用中應(yīng)注意要保持良好衛(wèi)生習慣。廚房要清潔干凈，不得亂扔垃圾。廚房內(nèi)外溫度不宜過高。廚房內(nèi)不要放置過多油煙機和電器設(shè)備。

燃氣灶的熱效率一般在40%以上，燃氣管道是否暢通、安裝好，是關(guān)鍵的因素。廚房內(nèi)的灶具應(yīng)該有良好的通風口和開關(guān)，不宜用煤炭或其他易燃材料。酒店廚具甲醇爐具有節(jié)能、環(huán)保、低排放、安全等特點，可以大大減少煤炭的消耗量，降低燃料成本。目前，國內(nèi)市場上的甲醇爐灶主要有兩種甲醇和燃料是由乙烯和丙烯共同發(fā)展而來的。甲醇是一種的天然氣，它的燃燒方式與燃煤相似，但由于其含有大量二氧化碳和硫酸等雜質(zhì)，因此在使用過程中會產(chǎn)生一些異味。乙烯則是由于含有少量甲醇，而且不易分解、排放。

浙江餐飲廚具采購,酒店廚具甲醇爐灶具的主要特性是1）低溫穩(wěn)定燃燒。甲醇爐灶是一種新型節(jié)能鍋爐，它具備了柴油，石油液化氣節(jié)能灶原有功能；2）低噪音、省煤省電。甲醇爐灶具的燃燒時，可以在室外進行，不受地形、環(huán)境影響。該產(chǎn)品具有低溫穩(wěn)定、安全等特點。2）低噪音。由于燃燒后的廢氣不會對機器造成污染，所以甲醇爐灶具的噪音小。該產(chǎn)品采用了的環(huán)保技術(shù)和工藝，使得鍋爐具有良好的噪聲控制效果。酒店廚具甲醇爐灶具有以下優(yōu)點燃燒效率高，使用方便。甲醇爐具的使用壽命可達到10萬小時，是普通燃氣灶的兩倍。因為甲醇爐具在使用時不需要噴油，而且在使用時不會對環(huán)境造成污染。因此甲醇爐具的節(jié)能效果顯著。

店廚具的使用要求是餐飲用餐具必須符合衛(wèi)生部頒布的食品安全標準；廚房內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的通風、消毒設(shè)施，并定期對餐具進行清洗、消毒。在廚房外墻面上應(yīng)有明顯標記。廚房內(nèi)應(yīng)有防潮墊片或者防潮層。在店內(nèi)，每一個房間都必須配備專門的消殺和清潔人員。廚房內(nèi)必須設(shè)置有消毒柜或者消毒水槽，以保證廚房的通風、保溫和清潔。店內(nèi)應(yīng)有專門的衛(wèi)生間，其中一個衛(wèi)生間應(yīng)配備專門的通風、消毒設(shè)施。在店外墻面上應(yīng)有明顯標記。廚房內(nèi)必須設(shè)置專門的通風、保溫和清潔人員。